Πορτοκαλόπιτα

Ένα γλυκό που θυμίζει γαλακτομπούρεκο, αλλά είναι τόσο πολύ εύκολο! Χρειάζεται μόνο προσοχή ώστε να ψηθούν τα φύλλα στο εσωτερικό.

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 κεσεδάκι γιαούρτι 2 %

4 αυγά

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο

1 φλιτζάνι ζάχαρη

2 βανίλιες

1 φακελάκι baking powder

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ για το σιρόπι

3 ποτήρια νερό

2 ποτήρια ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλας

φλούδα ενός πορτοκαλιού

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα φύλλα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το σύρμα. Όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα αρχίζουμε να ρίχνουμε τα φύλλα. Τα έχουμε κόψει από πριν σε 4 κομμάτια το κάθε φύλλο. Ένα- ένα τσαλακώνουμε τα κομμένα φύλλα σαν να τσαλακώνουμε χαρτί και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Στη συνέχεια, βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Έχουμε ετοιμάσει το σιρόπι λίγο πιο πριν ώστε να το ρίξουμε χλιαρό στο γλυκό αφού το έχουμε χαράξει. 

Η συνταγή είναι από τις συνταγές της παρέας και θα την βρείτε εδώ.

Πλατό τυριών αλλαντικών

Όμορφος και γευστικός τρόπος για να συνοδεύσουμε το κρασί μας.

ΥΛΙΚΑ

ρεγκάτο

γραβιέρα

blue cheese ή ροκφόρ

γλυκιά μυζήθρα Νάξου ή μανούρι

καρύδια

αποξηραμένα δαμάσκηνα 

αποξηραμένα βερίκοκα

τοματίνια

κριτσίνια και παξιμαδάκια 

καπνιστή γαλοπούλα

σαλάμι αέρος

πάριζα

ζαμπόν μπούτι

Ακόμα μπορούμε να προσθέσουμε κουκουνάρι, ξερά σύκα και από τυριά, αρκετά ιδιαίτερα βέβαια, brie και camembert. Προσθήκη στα αλλαντικά, σαλάμι Λευκάδος.

Συνοδεύουμε με ροζέ κρασί και με τις δύο σος που έχουμε προτείνει, με πιπεριές Φλωρίνης και δαμάσκηνα και πατέ ελιάς με καρύδια.

Μια τυρόπιτα από τις πολλές

Μια τυρόπιτα εύκολη και γευστική με σφολιάτα, όποιος θέλει μπορεί να ανοίξει και φύλλο, νομίζω πως η γέμιση το αξίζει!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο σφολιάτα

1 γιαούρτι ο% λιπαρά

λίγο λάδι για την γέμιση και επιπλέον για να αλείψουμε το ταψί

μοσχοκάρυδο

πιπέρι

3 αυγά

3 φλιτζάνια φέτα θρυμματισμένη

1 κούπα γραβιέρα

1 κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο γάλα για να αλείψουμε την σφολιάτα

σουσάμι για να πασπαλίσουμε

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για την γέμιση και τα απλώνουμε στη σφολιάτα, αφού έχουμε λαδώσει το ταψί. Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και αλείφουμε με τον κρόκο και το γάλα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.